- gr.100 di carote
- gr.100 di fagiolini
- gr.100 di patate
- 4 fette di prosciutto cotto (non troppo sottili)
- maionese

Preparazione:

Lessare le verdure, possibilmente a vapore, e tagliarle a dadini.
Condire con olio, sale, pepe e qualche cucchiaiata di maionese.
Suddividere il composto sulle fette di prosciutto, arrotolarle a involtino e disporle sul piatto di portata.
Decorare gli involtini con maionese e sottaceti.

Suggerimenti:

Per il ripieno si può usare anche dell'insalata russa già pronta, purchè non abbia troppa maionese.