- gr.400 di fusilli
- gr.100 di mascarpone
- gr.70 di prosciutto cotto
- gr.50 di burro
 

Preparazione:

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.
In una terrina lavorare a lungo, con un cucchiaio di legno, il mascarpone con il burro, precedentemente fuso; infine aggiungere una macinata di pepe e una cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.
Condire i fusilli mescolando a lungo, impiattare e cospargere sopra ogni singola porzione il prosciutto tritato finemente.