| Ingredienti: - 12 filetti di
sogliola
- 12 fettine di salmone affumicato
- vino
bianco
- 1 foglia d'alloro
Preparazione:
Disporre sopra ogni filetto di sogliola una fettina di
salmone affumicato; avvolgere il filetto a forma di
involtino e fissare con uno stecchino. Scaldare un po'
d'olio in un'ampia padella e farvi rosolare uno spicchio
d'aglio con una foglio d'alloro. Togliere l'aglio e la
foglia d'alloro, adagiarvi gli involtini e rosolarli a fuoco
vivace per 2 minuti. Dare una leggera spruzzata di vino
bianco, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti
circa.
Suggerimenti:
Per un gusto pił ricco aggiungere al fondo di cottura 100 gr. di panna da
cucina, far insaporire e irrorare la preparazione.
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