- fette di salmone selvaggio fresco
- pangrattato
- foglioline di rosmarino tritate
- scorza grattugiata di limone

Preparazione:

Fare preparare dal proprio pescivendolo le fette di salmone private di pelle e lisca.
Mettere in un piatto del pane grattugiato e mescolarvi il rosmarino e la scorza di limone.
Lavare le fette di salmone, asciugarle e salarle. Passarle nel pangrattato, facendolo aderire bene, disporle sulla placca del forno, rivestita dell'apposita carta, e infornare a 180° per circa 20 minuti o finchè si formerà una crosticina.

E' un piatto veloce, squisito e molto salutare, in quanto privo di grassi aggiunti.
Il salmone, inoltre, è ricco dei benefici grassi Omega3.