Antipasti                               Involtini di prosciutto
 
Ingredienti:

- gr.100 di carote
- gr.100 di fagiolini
- gr.100 di patate
- 4 fette di prosciutto cotto (non troppo sottili)
- maionese

 

Preparazione:

Lessare le verdure, possibilmente a vapore, e tagliarle a dadini.
Condire con olio, sale, pepe e qualche cucchiaiata di maionese.
Suddividere il composto sulle fette di prosciutto, arrotolarle a involtino e disporle sul piatto di portata.
Decorare gli involtini con maionese e sottaceti.

 

Suggerimenti:

Per il ripieno si pu˛ usare anche dell'insalata russa giÓ pronta, purchŔ non abbia troppa maionese.

 
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