Primi                                   Sformato di verdure
 
Ingredienti:

- gr.500 di pasta di lasagne
- 2 melanzane medie
- 3 zucchine medie
- 1 peperone medio
- gr.200 di piselli
- gr.300 di formaggio filante
- 1/2 litro di besciamella

 

Preparazione:

Lavare le verdure e tagliarle a dadini.
Tritare finemente lo scalogno e farlo appassire in un tegame con dell'olio; aggiungere le verdure, salare, pepare e portare a termine la cottura.
Preparare la besciamella.
Lessare la pasta e in una pirofila formare il pasticcio alternando uno strato di pasta con uno strato di verdure, formaggio e besciamella.
Terminare con uno strato di pasta ricoperto con della besciamella.
Infornare a 180/200° per circa 30 minuti.

 

Suggerimenti:

Se possibile, al posto delle lasagne fare delle crespelle. Il pasticcio risulterą pił morbido e pił leggero.

 
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