Secondi                                  Involtini di sogliola
 
Ingredienti:

- 12 filetti di sogliola
- 12 fettine di salmone affumicato
- vino bianco
- 1 foglia d'alloro

 

Preparazione:

Disporre sopra ogni filetto di sogliola una fettina di salmone affumicato; avvolgere il filetto a forma di involtino e fissare con uno stecchino. Scaldare un po' d'olio in un'ampia padella e farvi rosolare uno spicchio d'aglio con una foglio d'alloro. Togliere l'aglio e la foglia d'alloro, adagiarvi gli involtini e rosolarli a fuoco vivace per 2 minuti. Dare una leggera spruzzata di vino bianco, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti circa.

 

Suggerimenti:

Per un gusto pił ricco aggiungere al fondo di cottura 100 gr. di panna da cucina, far insaporire e irrorare la preparazione.

 

 

 
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